lunes, 9 de enero de 2012

Solaia 2000 Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc

IGT Toscana. 10 ha. De viñedo orientado al Sur Oeste, entre 351 y 396 m. se sienta sobre un terreno calcáreo. Situado en Santa Cristina, al lado del Viñedo de Tignanello, de la misma propiedad, Marchesi Antinori. No esconde su casta, se orgullece de mostrar el espíritu y la valentía de la cabernet, a primer golpe de nariz aparecen las piracinas, que se abrigan de matices, como el cacao, la regaliz la fruta negra en compota y los mentolados.
En boca es potente, maduro, compacto, sus aromas se funden en uno, mostrándose carnoso y con tanino firme. Pese a su fortaleza se le escapa un secreto, la calidez de su añada. Tiene un recorrido largo y grueso, y en todo momento pide proteína, en su estado mas primario: La Caza. Que os parece una liebre a la Royal?


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